Pour 6 personnes
Préparation : 10 + 30 min. et 2 h pour la marinade
Cuisson : 10 min.

Ingrédients
1 volaille coupée en morceaux
1 bel oignon
1 bocal de piments del Piquillo

Ingrédients sauce
200 g de sauce soja
30 g de sucre
1/2 oignon
1/2 carotte
Un peu de maïzena
Gingembre frais râpé ou à défaut en poudre

Commencer par préparer la sauce qui sert aussi de marinade. Dans une casserole, mélanger la sauce soja avec le sucre. Ajouter un peu de gingembre, l’oignon coupé en julienne et la carotte coupée en rondelles. Laisser cuire 30 minutes. Faire épaissir avec un peu de maïzena délayée à froid avec un peu d’eau. Filtrer. Mettre les morceaux de volaille à mariner dans la
sauce teriyaki deux heures avant. Faire revenir un oignon coupé en julienne sur la plancha bien chaude. Caraméliser très doucement. Ajouter 250 g de piments del Piquillo coupés en julienne. Rectifier l’assaisonnement. Réserver
dans un coin de la plancha. Mettre les morceaux de volaille égouttés sur la
plancha. Servir avec les légumes et le reste de sauce.

Conseil
La sauce ne doit pas être trop épaisse car elle sert de marinade. Il vaut mieux en mettre un peu de côté pour servir ensuite avec le poulet cuit.